丝，炒出来的嫩南瓜清甜爽口，是一道当季的菜。

还有当地人用嫩南瓜丝、姜丝、朝天椒段儿、田鸡一起炒制的田鸡肉也是非常美味的特色菜。

田鸡，也叫青蛙。

之所以乡下把青蛙叫做田鸡，是因为野生的蛙肉很细嫩鲜美，简直可以跟鸡肉相媲美，所以大家这么叫。

一到夏天，在乡村的稻田和池塘边就也响起青蛙的叫声，尤其到了晚上，更是呱呱呱叫成一片。

那个年代的稻田里面没有用农药，田鸡都是野生田鸡，也没有人专门养殖。

夏天的晚上，会有不少孩子，以及想要吃田鸡肉的大人，拿着手电筒去田间照田鸡。

说也奇怪，那些在田间池塘边呱呱叫的田鸡，一被手电筒的光照着，就呆呆不动了。

这时候用手电光照着田鸡的人，就上前去把田鸡捉起来，放进手里提着的竹篓子里。

当地的竹篓子都是有个盖的，把盖掀起来，田鸡放进去，都跑不了。

这种竹篓子也可以装鱼，去田间抓鱼或者水塘边钓鱼，把鱼放进去，竹篓子放水里，鱼儿可以在里面游来游去，但是跑不掉。

想起用南瓜丝和嫩姜丝还有很辣的朝天椒来炒田鸡，丁小甜忽然很馋这道菜。

于是她打算明天去买个电筒回来，让老四跟自己明天晚上去照田鸡，后天晚上