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(1/1)十全食美 / 寻找失落的爱情


见的家常菜肴。不过,到了厨子们的手中,加以各种食材作料调味,豆腐就是一道真正的美味。宁有方擅长烹饪豆腐,零零总总不下数十种做法。宁汐自然也是个中好手,稍微想了想,便决定好了三道菜式。

椒盐豆腐,将豆腐切成大小相同的薄片,小心的放入热油中煎至两面金黄,盛起之后,用锅中剩余的热油将花椒和盐放入煸炒,待香气煸出来之后,将煎好的豆腐再放入锅中,稍微翻炒片刻,就能出锅装盘了。

这道菜做法简单,可对火候和油温的把握要求极高。过嫩过老都会失了味道。而且趁热吃味道最佳。

宁汐准备的第二道菜式是麻辣豆腐。

做这道菜,需要选用嫩一些的豆腐。瘦肉少许,好的豆瓣酱自然也是必不可少的。先在锅中放油,油热了之后,放入瘦肉末豆瓣酱生姜末蒜末时煸炒,然后加水,再放入各式调料,最后放入切好的豆腐丁,再从大火换到小火,焖片刻入味。

勾芡是这道菜的神髓之所在。芡汁要调的不稠不淡,下芡汁的时间更要恰当。待芡汁勾好了之后,最后撒入细细的葱末和花椒粉,这道麻辣鲜香的麻辣豆腐便做好了。

最后一道,却是宁汐最拿手的荠菜豆腐丸子了。

选用鲜嫩的荠菜切成碎泥,再用纱布将洗净的豆腐裹紧揉搓,放少许淀粉,再加入各式调味料搅拌,然后在锅中放入鸡汤,待汤开了之后,用右手将荠菜豆腐泥揉搓成一个个圆溜溜的丸子,顺着锅轻轻的滑入鸡汤中。不一会儿,热腾腾香喷喷的荠菜豆腐丸子就做好了。

做好的荠菜豆腐丸子,颜色青嫩,散发出淡而不绝的香气,令人垂涎欲滴。

宁汐做菜的时候专心致志,浑然不察有两道视线至始至终在看着自己。

认真做事的女子别有一番美丽,那种美丽,和精心雕琢搔首弄姿的美丽截然不同。却更让人移不开视线。

大皇子远远的看着,唇角微微勾起。

上官远一直暗暗留意着大皇子的一举一动,见状暗道不妙。大皇子从头至尾都在留意着宁汐的动静,该不是看中宁汐了吧……

上官远故意咳了咳,然后稍稍凑近大皇子身边说道:“这么多厨子一起做菜,不知殿下看着有没有眼花缭乱之感?”

大皇子含笑点头:“本王以前确实没见过这样的场面,倒是别有一番新鲜滋味。”上官远一直颇得皇上器重,大皇子对他还算客气。

上官远见大皇子肯理睬自己,心里暗暗高兴,有意无意的笑道:“这次厨艺比赛,可以算是一大盛事。小人的哥哥和侄女都参加了这次比赛。”

侄女?大皇子果然来了兴致,瞄了不远处的紫衣少女一眼。

五十多个厨子里,只有两个女子。一个是宁汐,不用问也知道,另一个就是上官远的侄女了。这个女子比宁汐稍大了一些,身材窈窕婀娜,相貌俏丽妩媚,倒也是个美人。

见惯了各色美人,大皇子对上官燕并无惊艳之感,倒是对她熟稔异常的掂勺动作很感兴趣。忽的笑着问道:“上官御厨,你的侄女学了不少年的厨艺吧”

上官远按捺住心里的一丝兴奋,恭恭敬敬的应道:“燕儿自小就苦练厨艺,学艺十年才出师,厨艺还算过得去。”

十年……大皇子挑了挑眉,若有所思的问道:“做厨子的,要练这么久吗?”记得没错的话,宁汐只练了两年就出师的吧上官远一时弄不清大皇子问此话的用意,谨慎的答道:“时间长短也是因人而异。如果只是做个普通的厨子,练个五六年也就差不多了。不过,要想真正学有所成,至少得有十几年的功夫。燕儿有天分,又练的刻苦。十年不算久了。”

大皇子淡淡的嗯了一声,便移开了目光。

上官远不敢再多嘴,心里却很满意。

不管如何,大皇子总算对上官燕有些印象了。接下来再找个合适的机会暗示一下,这么一个美貌又擅长厨艺的女子送上门,大皇子总不会推辞吧若是能通过此事和大皇子攀上关系,将来等大皇子登了基,上官家的荣华富贵指日可待啊上官远这一厢打着如意算盘,那一边众厨子忙的不可开交。噼噼啪啪的炒菜声响不绝于耳。方御厨一直留意着时间,等时辰一到,便朗声宣布道:“时间到了,请各位大厨停手。”

宁汐三道菜正好完工,此时终于有空闲擦拭额上的汗珠,顺便瞄了张展瑜那边一眼。

只见张展瑜的面前摆了三道热腾腾的菜肴,分别是鲍汁豆腐,三鲜豆腐羹,外加一盘蒜香麻辣豆腐。鲍汁豆腐香气四溢,三鲜豆腐羹热气腾腾卖相精致,蒜香麻辣豆腐更是色香俱全。一看便知厨艺精湛。

宁汐忍不住赞道:“张大哥今天做的这三道菜真是精致。”

张展瑜也看了过来,瞄了一眼便笑了:“汐儿,你