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(1/1)十全食美 / 寻找失落的爱情


?”

包场赚的多,厨子们又清闲,更是酒楼名气响亮的重要标志。所以,每次看到孙掌柜这副高兴的样子,厨子们就知道肯定又有贵客来包场了。

果然,孙掌柜笑呵呵的直点头:“可不是么?今天三楼的雅间被包场了。对方出手可真是大方啊直接丢了一个金锞子给我。”

宁有方一听,也笑了起来:“这样出手大方的客人每天都有才好。”

可不是么?孙掌柜连连点头,然后笑着对宁汐说道:“汐丫头,今天可要辛苦你了。那位贵客派丫鬟吩咐了,说是今天的菜肴由你来做。”

经历过上一次张敏儿来找茬的事情之后,宁汐一听到有客人指名自己做菜就有点别扭,忍不住问道:“该不会又是张小姐来了吧”

孙掌柜笑道:“你就放心好了,不是张小姐,也不是王小姐她们。不过,那个丫鬟不肯说自家小姐姓什么,只说排行第五,称呼一声五小姐就行了。”

五小姐……宁汐的心里怦然一动,立刻猜到了这位贵客的身份。

肯定是萧月儿来了

“好,我现在就做准备。”宁汐二话不说答应了下来。

孙掌柜见她答应的痛快,很是高兴,特地叮嘱了几句:“汐丫头,你的手艺我是信得过的。不过,贵客既然来包场,又特地指名你做菜,你可要精心的做些好菜。”

宁汐抿唇一笑:“孙掌柜,你就放心好了。我保证让客人吃的舒心愉快。”

时隔两个多月,萧月儿竟然又跑到鼎香楼来了,显然是念念不忘上次吃过的美味佳肴。今天,她可要好好的露一手,用厨艺彻底征服萧月儿的胃。

孙掌柜走了之后,宁有方特地问了句:“汐儿,要不要爹帮忙?”

宁汐自信满满的一笑:“爹,你放心好了。我能应付得来。”说着,就开始忙[奇q]活起来。

好菜费时费工,别小看了这一桌宴席,足够一个厨子忙活半天。好在有许多食材都处理过了,不然,肯定更仓促。

宁汐想了想,又将原有的菜单改了大半。没猜错的话,萧月儿肯定还是一个人来的。虽然萧月儿是个吃货……呃,饭量比较大,也不可能把所有的菜都吃完。所以,每盘菜的分量可以酌情减少一些。

还有,那些特别昂贵的食材做出来的菜肴,萧月儿似乎并不特别喜欢。上一次便剩了许多。还不如做些精致特别的可口小菜……

宁汐盘算了半天,总算将菜单定了下来,然后利落的忙了起来。

冷盘六道,热炒六道,烧菜四道,这些暂且不一一细说。除此之外,拔丝苹果也是要有的,热腾腾的山药甜汤必不可少。还有一道蜜糖乳鸽,外酥里嫩,香气四溢。也是女孩子比较爱吃的一道菜。

最后的主食,做的也很费心思。

先将洗干净的糯米放进锅中蒸至八成熟,再将泡好的莲子红枣葡萄干蒸熟备用。然后拿来干净的玻璃碗,先抹上一层花生油,然后将糯米和莲子红枣葡萄干均匀的搅拌,再细细的铺入碗中。再用勺子将中间挖出一小部分,将之前做好的豆沙放进去。

这豆沙也是宁汐闲来无事特地做的,甜软适口,味道极好。而且特别的细腻,用来做馅料最好不过了。

等这一切都准备好了,再用一个漂亮干净的平碟放在玻璃碗上,然后快速的将碗翻转,放到锅上蒸上一盏茶时间。

等掀开锅盖的那一刹那,香气顿时在厨房里弥漫开来。宁汐小心翼翼的将玻璃碗取走,碟子上的糯米饭成了圆溜溜的碗状,漂亮极了。糯米的香气,混合着莲子红枣的甜香,还有豆沙的香气,让人忍不住咽口水。

再放上一颗红樱桃在顶端做装饰,大功告成了就连宁有方都笑着说道:“汐儿,待会儿再做一份,让我也解解馋。”

宁汐乐的直笑,连连点头,待糯米饭被端走之后,又利落的做了两份。食材都是现成的,做起来快的多,不一会儿就出了锅。

宁汐笑眯眯的招呼着:“爹,张大哥,你们俩都忙了半天,快些过来歇会儿。顺便吃点垫垫肚子。”两人一起笑着应了,走过来拿起勺子,各自吃了起来。

甜而不腻,香浓适口。宁有方边吃边点头:“汐儿,这豆沙馅做的很好。”

宁汐俏皮的一笑:“那是当然,我昨天下午花了半天的功夫才做了两碗呢”

豆沙做起来并不复杂,将泡好的红豆煮熟,再打成泥,加入白糖就行了。不过,宁汐做豆沙却费事多了。

先准备好一盆清水,在上面套一个筛网。将煮好的红豆倒入筛网里,细细的捏碎,最后,筛网里剩下的就是红豆皮弃之不用。盆中则是浓浓的红豆沙水。