玩意儿在她小时候，可是一道乡户人家难得吃到的美味呢。她奶奶弄的味道最好，每年都特意在夏天弄，就是等到下午猪肉卖得便宜了，才去买肉。一次性多买些，价格更加便宜，拿回来弄上两大坛子，过个把月才打开，拿出来蒸也好，炒也好，都非常好吃，里面的肉酸中带着鲜辣，肥而不腻，十分下饭。

那时候，农村还没有电冰箱这些玩意儿，所以有条件的人家都会夏天弄些，时不时的给餐桌上加道菜。她很记得，那时候小朋友们吃饭都端着碗，在村子里跑，要是哪个有碗里有几块坛子米粉肉，个个都会馋得流口水。

可惜的是，后来她自己也学着弄过，但味道总是不如小时候吃的好。她仔细分析过原因，大约有三点，一是现代的猪都是精饲料养出来的，不及儿时的猪肉好吃。二是，儿时奶奶弄的时候，是装在很大的土坛子里，坛子口上再紧紧的塞了几把稻草，最后才把坛子倒过来，口朝下放进装满水的盆子里，水还有经常换。这是很关键的一步，关乎到米粉肉的味道。

而她到了城里后，哪里去找稻草来用啊。就是那种土坛子都难得找到，更何况弄坛子米粉肉，就是要多，肉多，米粉剁辣椒都得多。但后来她一个人吃，肯定不敢弄得多，况且这种腌制食品，也不能多吃。但你少少的弄一点，又完全没味道。

就好比，煮一大锅米饭，和煮一小碗米饭的区别一样。米多煮一大锅饭，那饭的味道就格外香，远远的都闻得到。煮一点点饭，连个米的香味都闻不到。所以啊，她试过几次总觉得差了点味道。现在倒是可以好好弄一回了。

“太好了，就这样弄。我昨天买了几个坛子回来了，正好派上用场。”宁二高兴的说。

“恩，我给你的剁辣椒酱你先放着，太新鲜了。我今天再给你弄一小坛子拿回去用，这是旧年的存货，味道更加好，拌进去，就不用怕太酸了。”丑姑说着，把自己家的存辣椒酱搬了出来，分了一小坛子给宁二，自己家也得用。正好把这大半坛子的存货用光。

丑姑又细细给宁二讲了如何制作坛子米粉肉，宁二这才满意的回家。他也得快点回家去处理野猪肉了。他得亲自动手，不能让柱子阿爷给搞得浪费了。现在他们家做饭时，他都得亲自去指点一下老爷子。要不是老爷子不肯让他动手，他都想自己去做饭了。不过，老爷子在他的指点下，做菜的水平倒是有些提高了。

临走前，宁二想了想说，：“我们怕是要过些天再进山，最近不能去了。”

“恩，我明白，明天我们要去集镇买些盐和米粮，我和明儿两人有点怕被人欺负，能不能请你和柱子帮个忙，一同去。”丑姑问。

“可以。明天我们在路口等你们。”宁二同意了。

丑姑不想再去麻烦姜奶奶了，而且最近正是农忙的时候。这次买了米粮和盐之后，她也打算在村子里找点活干，她家的驴子可是村子里最好的牲口呢。

第21章 生意

丑姑炖了一锅排骨，吃得一家人满嘴是油，人人面前都留了一堆啃过的骨头。

“好好吃啊。”明儿塞得满嘴是肉，还不忘表达自己的感想。

“好吃。好吃。”小弟也一样，又往自己碗里拔拉了一块排骨。

“行，放开肚皮吃。”丑姑笑道，她自己也吃了好几块，难得尽情的吃一顿，她觉得这排骨格外有味道，好吃得恨不得连自己的舌头都吞下去。

“咱们明天还能再吃吗？”明儿期待的问。

“当然能。这几天都放开肚皮吃肉，让大家吃个饱足。”丑姑说。

反正现在家里有多的肉，还不趁着新鲜多吃些啊。她把大部分的肉都弄成了坛子米粉肉，但也还剩了点新鲜的留着现吃。不过因为天气热，这些肉她也抹了一层薄盐，晚上会直接放在院子里，夜里的温度相对要低一些，院子里还有点露气又有凉风，放一夜不会坏。至于那些骨头类的她就都狠放了些盐，直接装起来了，不怕坏，可以留着慢慢吃。

“太好了。有肉吃喽。”小弟大声欢呼起来。

姐弟几个边吃边笑，在一边单独吃饭妇人，嚼着排骨，听着孩子们的欢笑声，心情居然也跟着好起来了。

不过，接下来，丑姑却很严肃的交待两个弟弟，说：“我跟你们说啊，千万不要和别人说，我们家有很多肉。”

明儿瞪大眼睛，半懂不懂的看着丑姑，小弟却不解的直接问：“为嘛？”

“村子里人都没有肉吃，就我们家有肉吃，要是别人都来找我们要，以后我们就没肉吃了。”丑姑说。

虽然极少会有人来找明儿和小弟玩，但是她打算这段时间在村子里找活干，少不得明儿和小弟也会与他人打些交道，要是他们说出去了，肯定会惹来一些事端。所以，她不得不提前做防备，提醒两个孩子不要说出去了。

明儿倒是一听就明白了，小弟虽然不甚至明白，但却知道如果说出去了，自己就没肉吃了，连忙说：“我不说，不说。”

“恩，就是这样的。什么话都不要和其他人说。要是有人问我们家的事，你们就说，我们天天在砍柴。”丑姑很满意，但又叮嘱了一句。

小孩子很容易被人套话，所以她得先告诉他们，不要和别人说自己家的事情。在这个村子里，他们家没了吴猎户，万事都得小心，也不能指望别人帮什么