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(1/1)八零年代青山绿水 / 甜饼


吃法,不是什么稀奇事。

手抓饼虽然略有不同,饼的做法更复杂,卷的内容也更丰富, 但总的来说, 想靠这个方子卖钱的可能性不大。这可不是西式点心,一般人看了吃了也无从下手。中式吃食可不一样,看一眼,吃一口, 都不用厨师级别,手艺过得去的家庭妇女都能自己鼓捣个七七八八。

除非你不把东西拿出来给人看,不然看一眼,人家就知道怎么回事,还怎么卖钱。

等到了县城的蛋糕店,店门开着,老板正守着第一炉的面包和蛋糕,店外头弥漫着奶香味,很是吸引来不少人气。

司雨侬没耽误人家卖东西,眼看着第一炉的面包和蛋糕出来后,很快卖掉一半,剩下的盖上白纱布,等待着后头的顾客。

“老板,生意兴隆啊。”司雨侬这个时候才上前,站在店门外头,冲着老板甜甜一笑。

“哟,大妹子来了。”老板很是高兴,搬了几个板凳让他们坐。

“最近生意怎么样?”司雨侬的确很长时间没来县城,并不清楚他的生意有多好。

“还不是这样,混日子呗。”老板习惯性的诉苦,眼神里却隐藏着一点小得意。

等看到司雨侬似笑非笑的模样,才意识到,人家不是来打听消息的外行,是知道内情的同行。

“嘿嘿,看我,这不是习惯了吗?”现在的国人收入大多都很低,若是被人知道你这么好赚钱,又得惹来事端,所以一般的生意人都很低调,完全了解闷声发大财的道理。

既然是面对同行,老板也就说的多了些。蛋糕和面包的生意,一直很好。但是吧,也有一定的局限性。因为西式点心都是甜食,主要还是对孩子们的胃口。成年人吃一回二回,尝个鲜也就算了,他们还是更习惯中式的食物,特别是香辣咸口的肉菜,绝对是悍动不了的第一位。

还有一点,就是季节性,冬天的生意更好,夏天则要差得多。

“你别看一大早有人排队,一天的生意,早上就做了一半。”也没办法,冬天可以放上二三天不坏,夏天就得当天吃完,谁也不敢多买。再加上天热,胃口不好的人更愿意吃点咸香口的,蛋糕的销量也就少了。

只不过,再少,还是赚钱的。他唯一担心的是,县城里出去的年轻人越来越多,要是有人正而八经学了手艺回来开店,他这个偷师的搞不好就会被打回原形。

什么奶油裱花,什么起酥泡芙千层,他是见过的,只是不会做。改天回来一个会做全套的,他都不知道自己该怎么办。

“那你就不想想办法?”司雨侬笑着问他。

想啊,怎么不想,他想过卖冰棍。县里的冰棍只有一家在做,就是冷饮厂,他们厂子里的家属一到暑假,拎着保温桶,泡沫箱走家串户。县城才多大,有他们在,别人还怎么做冷饮生意。

“大妹子啊,你要是有什么金点子,可不能忘了我。我这个人没别的,就是爽快。”老板反应过来了,人家不是来串门的啊,明显是有事来找他的。

司雨侬笑笑,她会逮着一只羊薅到底,也是因为这个人爽快,谁都喜欢付钱痛快的人。再找别人,她还不知道是个什么人品,要是赔了夫人又折兵,她可得气死。

“快,快进来。”老板掀开挡板把司雨侬让了进来。

他家的门面着实有点小,但好在开间还是有的,司雨侬清出一块位置将背篓里的东西一一摆出来。

“这是和好的面团,开水调,凉水和。背了一路,也发的差不多了。”司雨侬当着他的面,做成有层次的手抓饼。

“按理是弄个铁盘拿油煎熟,不过你也可以拿烤炉试试,说不定别有风味。”中式的美食就是这么的接地气,下油锅,铁板煎,进烤炉,各是各的味道,都能受得住。

烤炉烤出来的手抓饼,没有刷上油煎出来的那么香,但好处是方便,而且不需要另外再采买物什。

刷上一层酱汁,依次包上内容,司雨侬递给老板让他尝一尝。

“这几样蔬菜是必备的,荤菜可以备鸡蛋,煎的荷包蛋最好看,想卖得便宜些,切成鸡蛋碎也可以。再准备一锅红烧肉,多用些老抽烧得软烂些,当着客人的面切碎。”

“好吃。”老板一吃就知道这里头的商机不小,夏日里,大家的胃口都不好,手抓饼有荤有素有面饼,再用酱汁调味,一口吃下去,面饼的酥香,青菜的爽口,荤菜的厚重,混合在一起开胃又好吃。

“你都不开价,就这么直接摊开了教?就不怕我不给钱。”老板吃完一个手抓饼,疑惑道。

“这点手艺怕是没人肯付钱吧。”司雨侬似笑非笑,方子是没法卖钱的,还是刚才的话,只要街面上有人做这个生意,有经验的人看一眼,就知道怎么做,有这个心思的,马上就能再开一家,你还能拦着不让人家做生意?

老板其实也是这个意思,他不怕花钱,但他又不是冤大头,明显没法保得住的方子,他花钱造福大家吗?

“那你是……”老板更加疑惑了。

“酱汁是自