靖朝吃食种类多样，蒸煮烹炸，几乎能用上的做饭技艺都具备，烤制更是很早之前就出现，但也不可能把吃食生意一网打尽。沈家烧烤铺也就胜在比较有新意，要说烤肉极为常见，烤鱼也不缺，但那基本都是大块肉大盘鱼的上，像沈家这般烤肉串，别的地方或许也有，至少在云州城还是第一家。

烧烤铺子开业那天，生意非常红火。一是铺子地处西区闹市，人流量相当大，二则是吃食铺子最为诱人，尤其是烤架就放在门口，烤制时带出的香味能飘老远，把附近人群都给吸引过来，自制力稍微差一点的，就抵不住这样的诱惑，纷纷上前点上几串。

烧烤虽新鲜，但那也仅限于小技巧上，其他都是大家熟识的东西，跟薯片鱼片不同，顾客连犹豫一下都没有，一上来就问价，见不算贵，那还等什么，直接买上一些尝尝鲜再说。好吃就下次再来，不好吃抬脚走人，顺带向四邻亲友宣传这家店师傅手艺不行，口碑就是这么一传十十传百才竖立起来。

当晚，烧烤铺子收摊后，沈家海三兄弟聚在一起。

“大哥，铺子里生意这么好，人手不怎么够，你要不要搬到城里，顺带叫爹娘他们也在城中安家？”沈家湖甩了甩有些酸涩的双手，生意好了也是个麻烦，忙碌一天，连喝口水的时间都没有，也就比农忙时好上一些。

他跟四弟还有薯片作坊的事要忙，不可能天天待在烧烤铺子里，其他还好说，掌柜帐房采买之类得他们自己兼任，两人不一定能照管过来。至于他们的媳妇，除去留在家里研制各种调料，还得照顾孩子，也不大抽得开身。这么一算，人手就很是捉襟见肘。这还是在烧烤师傅跟小二杂役都请人的情况下，否则，三家人一起上都未必能把铺子顺利开起来。

沈家海想了想，说道：“先这样吧，一有空我就过来帮忙，若铺子生意一直这么红火，到时候再商议不迟。”

“行，听大哥的。”沈家湖也没有坚持。他们现在手上钱不多，原先从沈记分到的银子，太半都花在铺子上，他跟四弟两家人依旧栖身在租来的小院中，考虑这些的确是早了些。

方天林买下的新宅子，别的都还不错，只需要照着原样翻新一下即可，但浴池跟下水系统却得重做。以前是没条件，现在有这么好的机会，他自是要尽量让自己住得舒服一些，主院那边得挖开了重新铺设下水管道。

云州城建设搞得挺好，下水设施齐备，不说暗沟，就连下水管道也有不少人家采用，方天林并没改动多少，他只是将管道做得更大，规划更完善罢了。

这个工程不大，也不会影响房屋修缮的进度。方天林将浴池大小、建造的地方以及下水管道铺设位置指出来后，其他事情就不再操心，工匠们自己会搞定。

这点比方天林原先预想的要好太多，云州城不愧为能跟王城比肩的城市，恐怕方方面面都用上了靖朝最新技术，远非阜阳县城这样的小城市所能比，广延村更是没有丝毫可比性。

在新宅子修葺完毕时，第一批仆从也到位，不多，也就那么七八个人，暂时让宅子运转起来却够了。

这些人目前被安置在方天林另租的小院中，新宅子翻新一结束，立即就被他派过去打扫整理。当然，晚上他们一样要回到小院中住宿，没道理主人还没感受一下新宅子，倒是让婢仆先抢了先。

等忙完这一切，方天林定制的新家具也被一样样搬进各院落，贵重的自然是搁在正院，其他那些则以简洁实用为主。沈家目前还没有这个能力将生活水平一下子拉升到那些富商的高度，只能尽力而为，反正家底摆在那，也没人会因此而嘲笑他们。

外墙粉刷一新，大门重新换了一扇，当刻着“沈宅”两字的匾额被挂上去时，宣告着宅子即将迎来新的主人。

这次可不比以往，沈家刚来云州城那会，除了钱之外，几乎什么都没有，眼下亲友虽然依旧不多，但跟沈记有生意往来的人却不少。

方天林跟沈家河或口头通知，或下帖子，将能请的人都请了。

沈家人虽多，几个媳妇的厨艺在农家中那也算是一把好手，但在接下来的乔迁宴场合中，却拿不出手。再说，就算厨艺精湛堪比酒楼大厨，那也没他们什么事，哪有客人坐席，主人亲自下厨的？至少在有点身份地位的人家中都不会出现这样的场面。除此之外，沈家招待宾客的人手也不足。

方天林当即将目光放在外面，第一个想到的便是安家。他对照着回执单，将极大可能会应邀前来赴宴的宾客名单统计出来，最后一估计，至少需要两个以上厨师才能应付过来。至于仆从，索性一事不烦二主，也向安家借吧。

有了决定，方天林和沈家河立刻去找陈管事商议这事可行性。

“上灶师傅好说，一个主厨，两个二厨，再带上几个他们名下的学徒就齐活。”这事陈管事应得非常爽快。安家在云州城开的酒楼可不止一家，从中挑出三家，再各从里面抽调一名厨师，容易得很。最主要还不是这个，关键在于自家老爷对沈家很看重，这事他就能做主，回去禀报老爷一声就成。但借仆人一事……陈管事感觉新鲜的同时，也很是无语，“仆役这事我没法应承，得回去跟老爷汇报之后才能给你们答复。”

方天林跟沈家河自是没意见，三人谈了一会便各自离去。