高筋面粉、低筋面粉、起酥油……

天王寺一样一样拿着材料，没错他要做的就是酥皮。

在酥皮面饼送入烤箱之后，天王寺开始进行下一道工序——内馅。

既要酥皮也要内馅，他要做的东西已经很容易猜到了。

mille feuille，或者说是拿破仑格斯。

虽然他的名字中包含了拿破仑，但实际上与拿破仑毫无关系，它是指naain，一种来自意大利那不勒斯的酥皮。

拿破仑蛋糕一般有三层，内馅的选择有很多，通常是吉士酱或者是布丁馅，不过现在为了紧扣主题，天王寺选择了用意式奶冻。

控制吉利丁的数量，可以使奶冻不像正式的奶冻那样固体，差不多和布丁馅一个程度软度就差不多了。

意大利的酥皮，意大利式的奶冻，无论如何也不能算是离题，而且并没有人和他做同样的。

作品完成之后，牛奶和蜂蜜从口袋里飞出来在盘子上方挥动勺子，形成记录卡片。

“一定没问题的。”牛奶给他打气到。

“嗯！”天王寺端着托盘缓缓走向裁判席。

说不紧张肯定是骗人了，几百名参赛者之中，他虽然不是唯一的一年级生，却也是极少数了，在学校里他或许能够表现出色，可是现场来的哪一个不像他一样的呢？

他做不出能够超越本土料理的通俗糕点，但是不代表没有人能够做出来。

“请用。”天王寺将托盘放到了评审的长桌上，依次给五位评审分发糕点。

五位评审看了看盘中的拿破仑格斯，初步印象不错。要知道他们刚才吃了太多的意大利冰淇淋，连水都不得不换成了温水以免影响其他料理的评判。

用勺刀切了一下，酥皮非常的酥脆，一下子就断裂开来。

待他们送入口中细细品尝，脸上浮现了一些惊讶的神色，坐在中间的意大利评审用英语对他说道，“意大利！毫无疑问的！里面的奶冻柔滑地像是一位女性，而酥皮就像是她的心房一样，我甚至觉得我看到了一个意大利人在搭讪一位美丽的姑娘。你一定是个很讨人喜欢的小子。”

天王寺脸上带着一抹微笑静待评审们打分。

8+9+9+9+9，他拿了44分，已经是这个会场的最高分了，如果别的会场也像这里一样，他基本能确定出线了。

事实正是如此，甚至比他想象的还要好一点，他可不是堪堪出线，而是以第三名的成绩出线，在他上面的第一名是来自法国的三年级生，总分47，第二名是来自意大利的三年级生，总分45，而他作为一年级生能拿到第三名已经很令人出乎意料了，和他一起来的会长也仅仅只是第十名40分。

因为同分情况，所以最终晋级的虽然只有30名，但是却有36人。

淘汰赛结束之后就是1v2的比赛，晋级的36个人分成十组参加比赛，每组第一名才能够成功晋级，然后才是1v1的比赛。

分组是电脑随机的，天王寺的运气不错，小组里的成员在淘汰赛中的分数都比他低。

但是他并没有因此放松，仅仅是一次的比赛并不能证明什么，就像他如果没有事先和主厨学习酥皮的做法，可能还不会拿到这么好的成绩。

小组赛的比赛他顺利的获胜了，接下来是1v1的比赛，这一次天王寺遇到的对手不是别人，竟然就是和他一起来的会长。

“天王寺君，我会全力以赴的。”会长对他说道。

天王寺朝他点点头，走到了自己的料理台上。

今天比赛的课题是马卡龙，没有主题，可以随意发挥，但是马卡龙属于高等部课程中的高端甜品，他们这些初中生基本都没有那个胆量去临场改动配方。好在来这里的参赛的人起码都是自学过高等部课程的，否则恐怕连做都做不了。

马卡龙配方要求非常精细，手法的要求也很严格，因此天王寺和会长两个人的动作几乎同步了。

杏仁粉和糖分的混合过筛，马卡龙又名杏仁饼，它的主要材料就是杏仁粉和糖，这两样将决定马卡龙的成败和口味。

接下来是意式蛋白霜，将118°的糖水缓缓倒入蛋白中打发成霜。

然后就是重点，分三次混合以上材料，到提起后会落下但又不会太稀就好，再分批混入食用色素染色。

将面糊装入裱花带挤成圆形送入烤箱，与此同时就可以开始准备夹心用的甘纳许巧克力了。

天王寺和会长的马卡龙差不多同时完成，不过会长的动作更快一点点，于是首先品尝的便是会长的作品。

马卡龙适合配着咖啡、茶或者是酒食用，因此今天评审们手边的不再是水，而是咖啡，当然也可以变换。

会长的马卡龙作品数量非常少，这是因为马卡龙的失败率太高了，像是他们这种学生，更加容易出现爆裂、空心、没有裙边等现象，于是挑挑拣拣能摆上来便只有那么几个。

会长的夹心选择的是白巧克力做的甘纳许，他的成功品看起来都不错。

这场比赛的评审并不像淘汰赛那样会直接对选手说出评价，他们多是互相交流然后直接打分。

会长的分数是：8+7+7+8+7=37分，没有他淘汰赛时候的高，但是看他松了一口气的状态，想必已经算是满意的分数了。

接下来轮到天王寺的作品了，天王寺的作品主要果糖绿和果糖黄两种颜色的马卡龙，夹心也是黑巧克力做的甘纳许。<