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(1/2)家传私房菜 / 歪脖铁树


,又跌回来。封靖哲赶忙从车里窜出来,绕到另外一边打开车门,扶着户主大人出来,一只手揽着腰,不着痕迹地按摩,还不忘邀功,“这是我专门学的按摩手法,对腰酸恢复有奇效。”

现在这个点儿,菜馆还没正式上班,也没有食客,停车场空荡荡的,沈柳左右看了看,确定没有人,放心的把身体大半重量放在封靖哲身上,两个人贴在一起往菜馆那边走。

“嗷呜?”沈二哈看到自家车子跑来,赶忙从景观树里钻出来,亦步亦趋地跟在沈柳后面。见户主大人没有发现自己,也没有摸狗头,大头狗颠颠的绕到前面,尾巴飞快地摇。

推开房东大人,沈柳有点尴尬,担心被别人看到,便一个人上前摸摸狗头,疑惑道:“沈二哈你没去午睡,怎么一身草叶?”

进了菜馆里面,今天高寒值班,正趴在柜台上休息。楼梯下面的小房间里,牛牛和贵妃靠在一起正呼呼大睡。

“嗷呜。”沈二哈狗头伸进去看了看,想要往里面钻。

沈柳按住沈二哈的狗头,拖着毛茸茸的刷子似的尾巴远离小房间,“沈二哈你是不是一直在景观树里玩?身上都是草叶,晚上回家要洗澡,今天不准去小房间。”担心外面有虫子跑到沈二哈身上,沈柳摸着狗头叮嘱。

勒令大头狗不准去小房间,沈柳揉了揉腰,感觉舒服不少,便溜达上三楼。封靖哲留在一楼,做一些准备工作,晚上生意好,需要准备的菜也多。

轻轻推开门,沈柳往大床上看,小孩搂着小胖狗趴在正中间,腮帮子被枕头挤压的小嘴微张,口水稀里哗啦。爬上床把小胖狗拎到一旁,沈柳拉过另外一个枕头,把小孩揽到怀里。

“汪?”小胖狗睁开眼睛看了看,爬起来吭哧吭哧钻到被子下面,继续睡。

沈凌衫迷迷糊糊睁开眼,“爸……”钻到沈柳怀里,蹭蹭,砸吧砸吧嘴,很快再次睡着。

三楼其他房间,高大壮两兄弟、娃娃脸和苏宁宇以及封框、封钰,纷纷起床,一前一后下楼。自从合伙开煎饼摊,房东大人便跟着户主大人学习厨艺,如今一部分家常菜已经能够独当一面,达不到沈柳的水准,但对于菜馆来说刚刚好。

菜馆主打家常菜,面对一般客人,封靖哲和高大壮两个人就能应付。于是沈柳便一直睡,期间沈二哈来了一趟,把睡醒的小胖狗叼走,到停车场放风。

到七点钟,菜馆第一批来的食客刚好离开,而新来的人依旧源源不断。菜馆里人来人往,娃娃脸和封钰一起记菜单上菜,忙得脚不沾地。

厨房里,封靖哲炒完一盘木须肉,看了一眼菜单,刚准备炒下一道菜,娃娃脸突然跑进来,凑到他耳边说道:“老大,有人点名要文思豆腐羹,可咱们店里的菜单上没有这道汤羹,怎么办?”

“出去看看。”封靖哲皱眉,放下锅铲擦擦手,跟着娃娃脸出去。

一楼正中间的餐桌上,摆着几道家常菜,看得出来已经吃了不少,封靖哲穿着白色的厨师装刚出来,其中一位穿着西装的精瘦男子立刻放下筷子道:“你们既然是菜馆,不会连一碗文思豆腐羹都做不出来吧?”

“自然可以做,不过这道汤羹菜单上没有,属于额外服务,所以你们要等一段时间。”封靖哲扫视一圈,心中有数。这几个人来者不善,是来找茬的。

“好,那我们就等等看。”那精瘦男子闻言冲着其他人使了个颜色。

七点天已经开始擦黑,沈柳睡到自然醒,顺手打开灯,帮小孩穿衣服,父子俩一起喝完一杯白开水,这才溜达下楼。刚巧遇到走到楼梯口的房东大人,便问了句,“有事?”

封靖哲把事情一说,末了补充道:“我让他们等着,其他人也有一些故意留下来看热闹的,咱们得好好处理。”

“恩,文思豆腐羹是乾隆皇帝口中的人间至味之一,对刀工要求极为严格,他们能说出这道汤羹,倒像是厨师能做的事。”沈柳摆摆手,把小孩推进小房间里,嘱咐道,“吃会儿饼干,要是觉得闷,就到停车场跟牛牛它们一起玩。”

“知道了,爸。”沈凌衫鼓着小包子脸笑,一觉醒来看到自己在爸爸怀里,没有什么比这个更高兴的了。

这道汤羹必须沈柳亲自动手,封靖哲和高大壮的刀工都达不到这么高的标准。内酯豆腐切细丝,放在清水中划开,下沸水中淖烫半分钟捞出,另外起锅放入高汤,放入香菇丝煮出香味,再放入火腿丝、豆腐丝,最后放黄瓜丝。

对火候的把握极也其严格,否则会影响其鲜味,最后用水淀粉勾芡,要一直搅动,又不能搅断豆腐丝。

娃娃脸端着汤盆上桌,看了精瘦男子一眼道:“请慢用。”

一桌人立即拿小碗盛汤,精瘦男子砸吧砸吧嘴,沉着脸没说话,其他人也都尝过,都闭口不言。他们之所以不说话,是因为沈柳亲手做的汤挑不出一丁点儿毛病。

过了一会儿,餐桌上的人暗中对视一眼,精瘦男子突然站起来,大步走出菜馆,很快回来,手里拎着一个鸟笼。

翠绿色的鹦鹉,红色的嘴,看上起极漂亮。沈二哈蹲在门口,伸狗头往里看,看到有人结账离开,赶忙撒腿狂奔。营业期间,户主大人说过,狗狗们不允许在门口溜达。

“这是我新买的红嘴绿鹦哥,很肥硕。老板,我再要一道红嘴绿鹦哥,你能做出来吧?”精瘦男子